부침가루가 없을 때 튀김가루를 써도 될까?
1. 부침가루와 튀김가루의 차이 비가 오면 빗소리 같은 지글지글 소리를 내면서 구워지는 부침개와 튀김이 생각납니다. 비가 와서 나가기도 싫고 집에서 간단하게 부침개를 구워 먹을 때 집에 부침가루 대신 튀김가루만 있다면 튀김가루를 대신 사용 할 수 있을까요? 먼저 부침가루와 튀김가루의 차이를 알아보겠습니다. 추가로 빵가루, 메밀가루, 전분가루도 알아볼게요! 1. 부침가루 부침가루는 중력분에 소금, 설탕, 전분, 베이킹 파우더, 후추, 마늘, 양파 분말을 넣어 만듭니다. 중력분으로 만들었기 때문에 튀김가루보다 쫄깃하고 부드러운 식감을 내는 부침개를 만들 때 사용됩니다. 소금이나 마늘, 양파 분말이 들어가 이미 간이 되어있어 반죽을 만들 때 주의하셔야 합니다. 2. 튀김가루 튀김가루는 박력분에 소금, 설탕, ..
2023. 6. 22.
